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什么是发物？注意哪些？
什么是发物，生活方面发物很多，如牛羊肉，驴肉马肉，鹅鸭老螬鸡，还有海鲜类草鱼，海龟螃蟹，香菜，生蒜苗，大茴香、小茴香，花椒，这些东西都是发物，一般病情不严重不要记发物，要看你得的什么病，除非是皮夫病必须得记发物，主要记牛羊肉、和海鲜驴马肉鱼也不能吃酒也不能喝，皮夫没毛病，别的病情不要记发物，有人说猪肉猪蹄是发物，猪肉不是发物，前猪蹄是发物，女人生完孩子后用前猪蹄老草鸡炖汤喝发饭。可是一件生葱生蒜苗查饭还有大茴小茴也查饭，女人做月子不要吃吃了就没有奶水，记注，女人第一个月子第一碗饭，把所有的材料都长全，做饭时把葱姜蒜五香面全都放到锅中，让做月子女人喝上一碗汤后在也不会查饭了。记注只要不出百天生蒜和蒜苗都不能吃，还有韭菜也不能吃，吃了生蒜和蒜苗就查饭。
对于这个问题，回答对中医来说，很多食物是发物，而对于西医来说没什么发物，对于中医，羊肉，牛肉，海鲜，菌菇类，韭菜，鸡蛋，鸡，葱蒜类都是发物，对于西医没什么发物，只记得西医生说荤菜吃适可而止，多吃素菜，水果，五谷杂粮等。我认为西医医生的话多听听为好，大家说说吧。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对于某些特殊体质以及其相关的某些疾病才会诱使发病。发物中如鸡蛋、鸡、猪头肉等，对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可造成过敏原而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等。从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。
发物指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物，常含有异体蛋白。
牛肉、羊肉、公鸡、虾、螃蟹、无鳞鱼等肉类食品，及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、葱、姜等辛香发散之物。
肿瘤患者在饮食上要注意饮食均衡，调整饮食习惯，摄取多元营养要素；碳水化合物、脂肪、蛋白质的摄入要合理配比；荤素搭配，多素少荤，勿过量摄食脂肪和高蛋白食品；不要吃腌制食品、煎炸烧烤食品，控制盐的摄入，戒烟戒酒，以清蒸、炖煮为主。多吃新鲜蔬菜水果，不能过分挑食偏食。
临床上，不少人生病、手术、过敏体质等病人，医护人员会叮嘱病人注意饮食，少食“发物”食品。其实生活中每个人的体质不同，病情不同，过敏源不同，在注意“发物”问题上，也不是“一刀切”，要遵医嘱或者根据自身病情需要而定。
“发物”是中医概念的养生、食疗等禁忌范畴。是指能诱发某些疾病的饮食，尤其是一些顽固的旧疾。比如正在治疗期间的某些疾病。
有人说猪蹄也是发物，这个要视具体情况而定。剖宫产、宫外孕、一般的小手术，是可以吃猪蹄的，可帮助产妇下乳、还会促进伤口愈合。这个我曾经做过剖宫产，就是吃猪蹄很快恢复愈合的。所以要视什么手术、什么疾病而定。
1、身体湿热较重、大便粘质，就要避免饮食糯米、猪肉、辛辣等助湿食材。
2、口舌生疮、眼疾、咽喉牙龈红肿，就要少吃葱姜蒜、辣椒、韭菜、香菜、枸杞、桂圆等容易上火等助热食材。对一些有热性疾患的人，一些牛羊狗驴等肉会加重身体肿毒的产生。
3、哮喘、寻麻疹、皮肤容易过敏的人，要尽量避免饮食鱼虾蟹贝之类海产品。有的人花粉、蜂蜜、鸡蛋等也是过敏源之一。一些蔬菜水果比如芒果等也会产生过敏反应。
“发物”在某种程度上讲究一个“助”字，就是这些食品对疾病起着推波助澜作用。
发物一般多辛热食物、海产品、腥味儿食材，饮食后，会让热性体质更热、引发口舌生疮、脓肿疖毒、助湿生痰等，让某些旧疾很容易复发。
有些人可能由于家族遗传、个体差异而诱发，不是一概而论的。所以，就“发物”而言也是具有针对性的，不是所有罗列的“发物食品”都不能吃。
就是说，一般情况下，很多食物均有可能成为“发物”。除了海产品和某些肉类，还有一些蔬菜诸如茄子，菠菜，竹笋，南瓜，雪里蕻等，水果桃子、荔枝、银杏、芒果、樱桃、柿子等。
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