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你知道明朝有关牛黄的故事吗？
千金易求，牛黄难得
明朝万历年间，江南有个姓葛的乞丐。有一天他来到江西景德镇的荒郊野外，突然中了温邪。只见他周身发热，烦躁不安，出现了神昏谵语颠狂状。
他自觉口干舌燥难忍，一时却又找不到水喝。他用手搭棚举目四望，见前面路边有两口大粪缸内容物大不一样，一个缸中龌龊不堪，一个缸中却清澈如泉水。葛乞丐顾不了许多，掏出自己的讨饭碗往清的那个缸中舀了满满一碗，咕嘟咕嘟地猛喝下去。喝完这碗水后，他感觉这碗水甜如甘泉，沁人心肺。葛乞丐喝完水后，又迷迷糊糊地躺倒睡在树下。
第二天早晨，他一觉醒来，浑身上下轻松舒畅极了。他心里明白，这全靠喝下的那碗粪水的功力，可转念又一想，怎么这样清甜的水，会和粪便混在一起呢？其中定有缘故，于是他好奇地折了一根树杆，在那粪缸里掏了起来。不一会儿，他从中缸中捞出一副牛肠肚来。他用水洗了洗，又除掉肠肚上的腐烂物后，见露出了一颗鸡蛋大小的***结块。葛乞丐认定这是一块宝药材，他赶忙装入内衣，满心欢喜地下山去了。
原来葛乞丐得的是一颗上等的好牛黄。牛黄具有熄风止痉，化痰开窍，清热解毒，助消化，缓泻作用。后来他用这颗牛黄治愈了好多好多人的瘟疫、惊痫中风、疮疡肿痛诸症，一时声名大噪。
牛黄就是牛的胆囊结石，少数为胆管或肝管的结石，具有清心、祛痰、开窍、凉肝、息风、清热解毒等功效，用于热病神昏、中风痰迷、惊厥抽搐、癫痫发狂、咽喉肿痛、口舌生疮等症，是几千年来历史所证明疗效确切的传统中成药物。千百年来，牛黄一直靠宰牛取得，获得概率只有千分之一二，因而弥足珍贵，故民间素有“千金易得，牛黄难求”之说。
古代人说的牛黄和牛磺酸是一个东西吗？
中国人很早就把牛黄当中药来使用了，《神农本草经》里就有说“牛黄可以镇静、解热、解毒”。不过他们并不知道，其实牛黄中含有丰富牛磺酸。最早指出牛黄中含有牛磺酸的其实是《本草纲目》，是明代才发现的呢。不过对牛磺酸真正科学的研究是从五六十年代开始的，不少保健品品牌发现了它的抗疲劳功效，把它制成了饮料，比如力保健就是的。
牛黄和牛磺酸是完全不同的，不过牛黄中的确含有牛磺酸，后者也是最早因为发现于牛胆汁而命名，但不是发现于牛黄中。
牛黄（Calculus Bovis;Bwzoar Bovis）为脊椎动物哺乳纲偶蹄目洞角科（牛科）动物牛的胆结石。《千金方》中称其为土精，《本草纲目》记载为丑宝，现代《全国中草药汇编》也叫做天然牛黄。由于天然牛黄***稀缺，价格较高，所以目前多以牛胆粉、胆酸、猪去氧胆酸、牛磺酸、胆红素、胆固醇以及微量元素加工成人工牛黄。牛黄具有一定的镇静、抗癫痫、抗惊厥作用，同时对心血管、消化、呼吸系统等也具有一定的药理作用。
而牛磺酸（Taurine）具有独立的分子结构，化学名叫2-氨基乙磺酸，分子式是C2H7NO3S，化学结构式如下：
牛磺酸是动物体内的一种非蛋白质组成成分的含硫氨基酸，广泛分布于生物体内各组织，主要以游离状态存在与组织间液和细胞内液中，最先与牛胆汁中分离出而得名。1954年首次在脑和脊髓中发现也存在牛磺酸，不过长期以来牛磺酸一直被认为是含硫氨基酸的无功能代谢产物。直到1***6年Hayes等人首次报道用酪蛋白为主要蛋白来源但缺乏牛磺酸的饲料喂猫，可引发猫的视网膜变性，所长时间缺乏，可引发猫失明，从而引起了人们对牛磺酸营养作用的极大关注。目前的研究发现牛磺酸是一种活性物质，可以维持正常的视觉功能，维持机体渗透压平衡，调节细胞钙平衡，与细胞膜的流动性有关，调节神经传导，同时参与内分泌，还具有参与脂类消化等广泛生物学作用。
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