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农村老人常说“一个茧蛹三个鸡蛋”，茧蛹真的有这么好吗？
这个说法是从茧蛹的营养价值这个角度讲的，至于一个茧蛹的营养价值相当于三个鸡蛋，不太清楚。
话说茧蛹，在老家济南很少见到，就是偶尔有也不新鲜，我从来不买。
来到烟台，大小超市都有卖，大小茧蛹都有，而且特新鲜，有时大的茧蛹还是活的，小的没见到有活的，大的40左右一斤，小的9块左右，外皮略有发黄。
我去百度查看一下茧蛹的营养价值和食用禁忌，说它蛋白质含量高，能提高免疫力等等。但是过敏体质的人不可以吃。
我先买了一斤大的茧蛹，做熟了里边有一个黑又硬的东西，吃着觉得特别扭。
后来又买过三次小的，一次一斤多一点，炒出来很好吃，一次吃得量很少，前几次吃完后头有点感觉沉，就想睡觉。
接下来我就把它当餐桌上的小菜，每一顿都少吃点，后来胳膊和腿上发痒，一片片的小红疹，有一次吃完后头疼，睡醒后早晨头晕，从那以后我再也不敢吃了。
我不是过敏体质，看来茧蛹不是过敏体质的人，吃了以后照样有过敏反应，而且吃了多多少少都会有点小中毒现象，还是谨慎食用。
茧蛹味道独特，能接受它的味道的人喜欢得不得了，不能接受的人唯恐避之不及。
在我们当地的确有“一个茧蛹三个鸡蛋”这种说法，主要是形容它的营养价值特别高。
茧蛹的营养价值很高，它含有丰富的精氨酸，不仅可以缓解疲劳及营养不良，还可以治疗慢性肝炎、心脑血管疾病。 还具有抗菌，消炎的功效，而且，茧蛹还含有蛋白质、脂肪及多种维生素，可以为人体补充营养，常吃可以提高大脑智力，还可以提高机体免疫力。
前年打车去市里办事的时候，司机很健谈，他说陪他母亲去天津肿瘤医院看病做手术住院时，医生特意嘱咐患者吃三种食物，就是牛肉、茧蛹和鹅蛋，医院外面有小食品店卖这三种食物，患者家属都去买。
茧蛹的价钱也不便宜，以前大黄蛹四十五元至五十元一斤，今年过年涨到了五十六元一斤，黑蛹也涨到了四十五元一斤。
农村老人常说“一个茧蛹三个鸡蛋”，茧蛹真的有这么好吗？
很多农村老人社会经验比较多，经历了大半辈子的人生，总结出来很多有意思的话语，这些话语的种类很多，有关于气象预报的，也有关于人生感悟的，也有关于吃喝的，一个茧蛹三个鸡蛋就是人们经过多年流传的关于食材的营养的说法。可能在比喻的过程中稍有夸张，但是毕竟说明了茧蛹的营养价值很高。
茧蛹，各地的称呼不同，有的地区称这种东西是小蜂儿，在我们东北地区一般都称之为蚕蛹。在我们东北地区，林区***丰富，所以很多靠山的农民都以养蚕为副业，茧蛹就是家蚕的蚕茧吐丝后留下的蛹体，蚕吐完丝后4天左右就会成蛹，这个时候就要立即***收，否则再过十几天蚕蛹就会变成飞蛾了。
民间百姓虽然无法准确说出茧蛹的营养成分，但是却用农村最常见的最有营养的鸡蛋作为比喻，来证明茧蛹的营养价值。其实茧蛹含有丰富的蛋白质和氨基酸，同时含有很多微量元素，所以最适合老人和体弱的患者进行滋补。
一直以来，中医上就认为茧蛹是药食两用的食物，古代《本草纲目》中曾记载“茧蛹治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫”的作用，现代科学研究证明，茧蛹中含有8种人体必需的氨基酸，含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，所以是非常有营养的食品。
茧蛹的吃法多样，最美味的吃法就是将新鲜的茧蛹洗净，加少量盐煮熟，晾干水分后一切两半，用鸡蛋液挂糊下油锅炸，炸制颜色金黄后，捞出复炸，吃起来酥脆可口，美味营养。
茧蛹的营养价值很高，但是有过敏体质的患者最好不要食用，同时需要注意购买茧蛹的新鲜，发现有变色或异味的不要食用。
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茧蛹也叫蚕蛹，分为两种：一个叫桑蚕，另一个叫柞蚕。区别在于桑蚕在南方，柞蚕在北方。桑蚕吃桑叶，柞蚕吃柞叶，桑蚕比柞蚕小些，桑蚕的壳呈白色，柞蚕的壳是呈***，两种比较还是北方的茧蛹好吃，营养都很丰富都含蛋白质，得来极其不容易。
茧蛹需要放养，有专人保护，它们幼小时就像长条小虫一样，非常软弱，别的动物都可以吃，特别是各种鸟类，因此茧蛹上山前蚕场都要打扫喷药，以防蚂蚊等动物伤害，待茧蛹上山要***管，对付小鸟的是洋炮，枪一响小鸟受惊吓就飞远不敢来了，有时也在山上做些***人来吓唬小鸟不来侵害。
茧蛹长成了就开始吐丝把自己安全包在里面，不吃东西，经过三、四天功夫就做成硬壳。
养蚕不容易，得到也不容易，非常珍贵，现在市场上大约五六十元钱一斤，是餐桌上的好食品，我们说鸡蛋好吃，它比鸡蛋还好吃，那么说一个茧蛹顶三个鸡蛋可能有些夸张了，说实话营养丰富含蛋白质很高，又好吃是真的。
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