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担心吃牛蛙会感染寄生虫,应该怎么办?
吃牛蛙确实会感染***,一般情况下,烹任时间较长,温度高就会杀死***的。人体的消化道内的消化液还可以防止***,而且不是每次吃,都有机会感染的。最主要的是不要吃路边的烧烤,大多烧烤,彻底烤熟的很少,很少。只有少吃或不吃,最大限度地减少感染的概率。如果还实在不放心的话,就吃点肠虫清预防一下。放松心情,不要焦虑,就会没事的
记得小时候没听说过有牛蛙这种动物,牛蛙算是入侵物种,清理牛蛙应该先去掉头,皮,内脏,(这些是有***的部分)牛蛙肉质细嫩。一般做法就是红烧比较安全,即使有***也会彻底杀死,不用担心!
我们这里也有吃牛蛙的习惯,牛蛙的肉质细嫩,低脂肪,高蛋白,营养丰富,是一种不可多得的美味佳肴。人们又听说吃牛蛙会感染***,有一人些人不吃,大多数人是进行了高温消毒以后才吃,我们这里的红烧牛蛙要在锅里炖两个多小时才吃,还是这里很有名气的一道菜呢。
牛蛙这类食物容易含有***,是确有其事的!有一类叫裂头蚴的***,非常容易存在于牛蛙等蛙类体内。
裂头蚴多在蛙类的大腿或小腿的肌肉中寄居。当人吃下了未煮开含虫卵的水或含有原尾蚴的食物后,虫卵可以在人的肠壁上吸附,然后孵化成幼虫,幼虫再通过血液循环进入身体内脏、大脑等其他部位,吸取营养。
虽然看上去很可怕,但是你需要注意一点,只要牛蛙体内不含有虫卵或者虫卵被杀死就没有问题。
首先,像是人工养殖的牛蛙,相比野生牛蛙被感染***的可能性要小。所以尽量选择人工养殖的。
其次,裂头蚴对高温相对较为敏感,在沸水中烹煮2分钟时间,便可彻底消除裂头蚴的隐患。所以在做牛蛙时,尽量煮熟。(65)
吃牛蛙,很多人都喜欢。牛蛙可以滋阴养血,宁心安神,对于年老体弱者尤其适合。
牛蛙分为野生的和家养的,野生蛙类自带***更多,无论是数量还是种类,都远远多于家养的。所以从健康角度看,吃牛蛙,就吃人工养殖的,别吃野生的。
牛蛙身上的***,对人体最有害、最容易感染人体的,是裂头蚴。裂头蚴是绦虫的一种,可以窜到人体各个地方,比如有报道,在某人脑内,取出来了一个裂头蚴虫卵团,像个脑瘤,常常引起此人癫痫发作。还有可能窜到眼睛里引起眼睛不舒服。等等。要防止裂头蚴对人体的害处,最好的办法,就是吃牛蛙,必须吃熟透的。什么爆炒、凉拌、干煸都别来。3分熟、7分熟,更要靠边站。
总之,牛蛙好吃,必须熟透
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